インクレディブル・エディブル・リーズ

私たちのビジョンは、食の力を通じて、親切で自信に満ち、つながりのあるコミュニティを創造することです。

私たちの中心的な活動は、常に公共の食用ベッドです。リーズ近郊に点在し、自分たちの食べ物がどこから来るのかを人々に示すことを目的としている。私たちのベッドはコミュニティの中心に置かれ、好奇心を刺激するだけでなく、無料で健康的かつ持続可能な食料源を提供している。

私たちは自分たちが住んでいる場所を愛していますし、地域社会もそうであることを知っています。私たちは、地元企業が成長し、繁栄できるよう支援することに情熱を注いでいます。私たちは地元を支援し、地元で購入することで、地元の小規模ビジネスの懐を潤し、やがて彼らがより多くの製品を生産し、より多くの人々を雇用できるようにするのです。

私たちは地元のアーティストと協力して、街中に壁画を依頼しています。アートには人々の心を動かす力があります。地域社会を明るくし、公共の場所に色彩や個性、美しさを与えることができます。アートはまた、情報を提供し、地域の歴史を象徴し、コミュニティにアイデンティティを与えることもできます。

私たちは失われた芸術を信じています。栽培や土壌科学の技術、調理や保存の技術、そして食べ物について学ぶことで生まれる地球とのつながり。インクレディブル・エディブルは、食に関する実践的な知識を復活させることが、私たちの未来にとって不可欠であると考えています。学校は、食がカリキュラムの中でますます重要な役割を果たすようになってきていることから、始めるには自然な場所です。私たちは、学校やガーデニング・クラブと協力し、技術を伝え、生徒たちが成長できるよう取り組んでいます。