过渡时期爱丁堡南部

我们是一个由社区主导的小型组织，拥有一个自愿管理委员会和慈善目标，旨在解决气候变化和可持续发展问题，如减少食物里程和食物浪费、缓解粮食不安全和燃料贫困，以及在我们的社区推广和展示可持续生活。 TES 于 2009 年作为志愿协会成立，并于 2016 年成为社区利益公司。我们具有包容性，通过合作和伙伴关系开展工作，并希望与当地所有利益相关组织开展合作。 自 2013 年以来，"TES "一直在为爱丁堡南部外围格雷斯蒙特周围相对贫困社区的当地居民提供支持。我们一直在格雷斯蒙特围墙花园工作，教授当地居民、学校和年轻人如何种植自己的食物。我们与爱丁堡食品社会组织（Edinburgh Food Social）建立了合作伙伴关系，他们为我们每周三和周四的社区聚餐提供技术指导，并教授如何从头开始烹饪花园里的食物。 从长远来看，我们希望能将产量提高到足够的水平，以便从根本上改善人们对当地高营养蔬菜的获取。我们知道，从历史上看，由于土壤退化，水果和蔬菜的营养价值在过去五十年里急剧下降。我们尽可能使用免挖土和裸露土，虫子和昆虫也更加普遍。 正如一位教师所概述的那样，我们与学校的合作产生了以下影响： - 学生小组全年定期参与园艺和户外学习活动 - 孩子们学会了在户外度过有益的时光，并开始了解自己对环境的影响 - 学生们成功地种植了多种植物，其中许多还被用于学校和家庭的烹饪活动中 - 学生们逐渐意识到自己是更广阔社区的一部分，他们的尊重感和责任感也在不断增强，希望以积极的方式为社区做出贡献。 - 作为一名教师，我在发展种植和可持续发展教学的知识和技能方面得到了支持