Transition Edinburgh South

Wir sind eine kleine gemeinschaftsgeführte Organisation mit einem ehrenamtlichen Vorstand und gemeinnützigen Zielen, die sich mit Fragen des Klimawandels und der Nachhaltigkeit befasst - wie der Verringerung von Lebensmittelmeilen und Lebensmittelabfällen, der Linderung von Ernährungsunsicherheit und Energiearmut sowie der Förderung und Demonstration eines nachhaltigen Lebensstils in unseren Vierteln. TES wurde 2009 als freiwilliger Verein gegründet und 2016 in eine Community Interest Company umgewandelt. Wir sind integrativ und arbeiten in Kooperationen und Partnerschaften und hoffen, mit allen lokalen Interessenvertretungen zusammenzuarbeiten. Seit 2013 unterstützt TES die Menschen in den relativ benachteiligten Gemeinden um Gracemount am südlichen Stadtrand von Edinburgh. Wir arbeiten im Gracemount Walled Garden und lehren die Anwohner, Schulen und jungen Menschen, wie sie ihre eigenen Lebensmittel anbauen können. Wir haben uns mit Edinburgh Food Social zusammengetan, die unsere Gemeinschaftsmahlzeiten mittwochs und donnerstags durchführen und den Bewohnern beibringen, wie man die Lebensmittel aus dem Garten selbst zubereitet. Langfristig hoffen wir, die Produktion auf ein ausreichendes Niveau zu steigern, um den Zugang zu lokalem Gemüse mit einem hohen Nährstoffgehalt radikal zu verbessern. Wir wissen, dass der Nährwert von Obst und Gemüse in den letzten fünfzig Jahren durch die Verschlechterung der Böden radikal gesunken ist. Wir arbeiten so weit wie möglich ohne Umgraben und ohne nackte Erde, und Würmer und Insekten sind weitaus häufiger anzutreffen. Die Auswirkungen unserer Arbeit mit den Schulen waren, wie ein Lehrer beschrieb, wie folgt - Die Schülergruppen haben sich das ganze Jahr über regelmäßig mit Gartenarbeit und Lernen im Freien beschäftigt. - Die Kinder lernen, ihre Zeit produktiv im Freien zu verbringen und beginnen zu verstehen, welchen Einfluss sie selbst auf die Umwelt haben. - Die Schülerinnen und Schüler haben erfolgreich eine Vielzahl von Pflanzen angebaut, von denen sie viele in der Schule und zu Hause zum Kochen verwendet haben. - Die SchülerInnen entwickeln ein Gefühl dafür, dass sie Teil einer größeren Gemeinschaft sind, und haben ein wachsendes Gefühl von Respekt und Verantwortung, einen positiven Beitrag zu dieser Gemeinschaft zu leisten. - Als Lehrerin wurde ich dabei unterstützt, mein Wissen und meine Fähigkeiten im Unterrichten von Anbau und Nachhaltigkeit zu erweitern.