Transition Edinburgh South

Мы - небольшая общественная организация с добровольным управляющим комитетом и благотворительными целями, которая стремится решать проблемы изменения климата и устойчивого развития, такие как сокращение пищевого пробега и пищевых отходов, снижение уровня продовольственной безопасности и топливной бедности, а также продвижение и демонстрация устойчивого образа жизни в наших кварталах. TES была основана как добровольная ассоциация в 2009 году, а в 2016 году стала компанией с общественным участием. Мы работаем в сотрудничестве и партнерстве и надеемся на взаимодействие со всеми местными заинтересованными организациями. С 2013 года TES оказывает поддержку местным жителям в относительно бедных районах вокруг Грейсмаунта на южной периферии Эдинбурга. Мы работаем в саду Gracemount Walled Garden и учим местных жителей, школы и молодежь выращивать собственные продукты питания. Мы сотрудничаем с организацией Edinburgh Food Social, и они предоставляют навыки для проведения наших общественных обедов по средам и четвергам и учат готовить еду из сада с нуля. В долгосрочной перспективе мы надеемся увеличить производство до достаточного уровня, чтобы радикально улучшить доступ к местным овощам с высоким содержанием питательных веществ. Мы знаем, что за последние пятьдесят лет питательная ценность овощей и фруктов радикально снизилась из-за деградации почвы. Мы по возможности используем не перекапывать и не оголять землю, а черви и насекомые занимают гораздо больше места. Как рассказал один из учителей, результаты нашей работы со школами таковы: - Группы учеников регулярно занимаются садоводством и обучением на открытом воздухе в течение всего года. - Дети учатся продуктивно проводить время на свежем воздухе и начинают понимать свое влияние на окружающую среду - Ученики добились успеха в выращивании широкого спектра растений, многие из которых они использовали для приготовления пищи в школе и дома - Ученики развивают в себе чувство принадлежности к более широкому сообществу и испытывают растущее чувство уважения и ответственности за то, чтобы вносить в него позитивный вклад. - Как учитель я получил поддержку в развитии моих знаний и навыков в преподавании растениеводства и устойчивого развития